山西最不山西的城市，浑身一股陕西味儿？

山西运城还是陕西运城？

对于许多在山西运城长大的孩子们来说，他们的童年记忆中可能会有这样一个场景：家中长辈准时地坐在电视机前，关注着西安的天气。

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运城在山西似乎有些与众不同。毕竟山西是以煤炭为支柱产业的大省，而运城却并非如此。虽然老一辈都讲晋语，但运城却是中原官话的天下，方言与一条河之隔的关中颇为相似（南部、东南部与河南接近）。作为一个普通地级市，运城还是山西省人口最多的城市，将省会太原远远甩在身后。

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看得出来，运城与其他山西城市有些不同，也难怪她与太原的关系总显得有些疏离。运城这样骨骼精奇的城市，可能也是不多见的。

首先，运城的地理位置非常特殊，正好处在晋陕豫三省交界处，距离太原、西安、郑州三大城市都很近，简直占据了中原的黄金地段。

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此外，从地形上看，运城三面环山、三面环水。黄河在这里拐弯向东，一路奔流入海，画下了“几”字的最后一笔。汾河发源自晋北，南流纵贯山西，在运城万荣汇入黄河，是黄河第二大支流。运城以北是吕梁山。中条山自东北向西南贯穿运城市，直抵黄河岸边。

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运城盆地正好坐落在中条山山前断裂带内，是一个强烈的沉降盆地，也是古湖区，由于水源缺乏日渐枯竭，形成了如今破碎的地表形态。长期蒸发留下的盐类沉降，形成了著名的运城盐池，造就了运城千年盐业史，并且给这片土地留下“盐运之城”的名字。

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正是因为运城地理位置特殊，且地势低洼，是山西省最南的城市，所以这里的夏天也要更加闷热。太原人忍受过大太阳的炙烤，就能享受夜晚的凉意，而运城人却少有这种幸运。

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运城独特的地形也带来了独特的风。北宋科学家沈括在《梦溪笔谈》中写到：“解州盐泽之南，秋夏间多大风，谓之盐南风”。这也是运城盐业发达的另一个条件。当地人传说中条山中有“风洞”，每年都会刮上一阵。《河东盐法备览》称盐南风的存在使“盐花得此，一夕成盐”，晒盐有了得天独厚的条件。拥有盐这种最重要的物资之一，也是运城历来地位突出的重要因素。

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一些学者认为上古时期黄帝与炎帝之间爆发的阪泉之战，战场就在今天的运城，而两强相争的原因就是盐。炎帝定都于蒲坂（今运城永济蒲州镇），与以今郑州一带为大本营的黄帝对于盐池的归属，产生了纠纷，进而爆发了战争。黄帝击败炎帝，顺势开启了民族的大融合。

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舜、禹、女娲、婐祖等上古人物都与运城有着种种联系。上古时期的事情真相，我们难以看清，但是可以确认的是，运城是中华文明的发祥地之一。这里土壤肥沃，雨水丰沛，对中华先民来说是最好的居住地。西侯度遗址曾发现中国最早的人类用火遗迹。西阴村遗址发掘出土了被刀切割过的蚕茧化石，被认为是中国养蚕业的起源标志。

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运城的重要性还在于交通。蒲津渡、大禹渡、风陵渡（对，就是郭襄一眼误终生的那个风陵渡）这三大黄河渡口自古以来就是交通咽喉，特别是当大一统王朝的建立，与全国政治中枢关中隔河相望的运城，自然得到了统治者更多的关注，两地的纠葛也自此拉开序幕。

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运城的地理位置吸引了各路诸侯的大军，也吸引了四方商旅。黄河两岸本来就不曾断绝的民间往来，使得运城的风土人情与山西其他地方有明显的不同。接连受到关中政权的统治，更加让运城看上去不那么“山西”。

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运城人也有自己的饮食文化。解州羊肉泡和陕西的羊肉泡馍吃法大同小异，只不过西安人是把馍掰碎再浇汤，运城人则是先端上一晚热气腾腾的羊肉汤，再慢悠悠地把馍掰进汤里。此外，运城还有肉夹馍、水煎包、油茶、甑糕、羊肉胡卜等美食。这些美食或许有些“陕西血统”，但它们确确实实都是运城人的心头好。

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运城的复合而模糊的地域性，使得她与其他城市一样有着丰富多样的文化底蕴。这样骨骼精奇的城市，或许也不是坏事。

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